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油菜做法大全家常做法?油菜做法大全家常做法大全
悦刻正品优购2025-06-09 08:22:05【悦刻正品集散地】8人已围观
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本文目录
新鲜鱼翅的家常做法
材料
鲜鱼翅40克,蟹肉10克 ,做大全芝麻菜、常鱼翅的菜紫叶生菜各3克,做法包菜5克 ,家常迷你番茄6克,上汤100克 ,调料:金橘油10克X.O
酱8克味精、老抽少许三文鱼汁20克沙拉酱15克
做法
1.将各种新鲜蔬菜洗净切小粒,用沙拉酱拌匀垫底 。
2.将鲜鱼翅用水煮1~2分钟 ,捞出沥干后用上汤小火煨,5分钟后取出摆盘在蔬果沙拉上。
3.将调料混合入锅煮滚 ,浇在菜品上,最后将蟹肉用水汆一下 ,点缀菜品。
炖鱼翅家常做法
鱼翅先用滚水泡软骨头清洗碎骨干净.锅烧开热水 ,汤一下.然后过冷清洗汤过的泡沬清洗干净把烫过的骨头放进炖盅里.加进几片熟姜把鱼翅也放进加进适量滚水放进炖锅里 ,炖2.5-3小时 ,自己调制炖好的汤水,加上适量的盐,好了
红烧鱼翅的家常做法
1 、食材::金钩鱼翅1000克、水发蹄筋200克,水粉芡15克,盐10克 ,料酒10克,酱油5克,味精1.5克 ,大油125克 ,白汤300克。
2 、将初步加工好的金钩鱼翅撕成片,蹄筋片开,用刀斩透切成佛手状,分别在开汤中杀一下,沥去水分
3 、锅放旺火上,添入大油50克 ,油热,添入白汤,放入蹄筋,稍微加入一些盐水、料酒、酱油 、味精和汤烧制。待菜入味 ,勾入流水芡 ,盛入碗内
4 、将锅刷净,再放旺火上 ,添入大油75克,油热,添入白汤 ,下入金钩鱼翅 ,将下余的盐水 、料酒 、酱油 、味精和白汤一起加入,汤沸 ,勾入流水芡,待汁收浓,盛在烧好的蹄筋上 。
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